ډیری د نمونې ذخیره کولو لپاره په لابراتوارونو او روغتونونو کې د مایع نایتروجن عام استعمال سره آشنا دي.په هرصورت، په ورځني ژوند کې د دې غوښتنلیک پراخیږي، په شمول د اوږد واټن ترانسپورت لپاره د قیمتي سمندري غذا په ساتلو کې کارول.
د سمندري غذا ساتل په مختلفو طریقو کې راځي، لکه هغه چې معمولا په سوپر مارکیټونو کې لیدل کیږي، چیرې چې سمندري غذا پرته له یخ څخه په یخ کې پروت وي.په هرصورت، دا طریقه د لنډې ساتنې وخت پایله کوي او د اوږد واټن ترانسپورت لپاره مناسب ندي.
په مقابل کې، د مایع نایتروجن سره د فلش یخولو سمندري غذا د یخولو چټکه او اغیزمنه طریقه ده چې د سمندري غذا تازه او تغذیه ارزښت اعظمي کوي.
دا ځکه چې د مایع نایتروجن خورا ټیټ تودوخه چې د -196 درجې سانتي ګراد ته رسي ، د سمندري غذا ګړندۍ یخولو ته اجازه ورکوي ، د یخنۍ پرمهال د لوی یخ کرسټالونو رامینځته کیدو کموي ، کوم چې کولی شي غیر ضروري حجرو ته زیان ورسوي.دا په مؤثره توګه د سمندري غذا خوند او جوړښت ساتي.
د سمندري غذا منجمد کولو لپاره د مایع نایتروجن کارولو پروسه مستقیمه ده.لومړی، تازه سمندري غذا غوره کیږي، ناغوښتل شوي برخې او نجاستونه لیرې کیږي، او په بشپړه توګه پاک شوي.بیا ، سمندري خواړه په مهر شوي پلاستيکي کڅوړه کې ځای په ځای شوي ، هوا ایستل کیږي ، او کڅوړه د امکان تر حده فشار کیږي.کڅوړه بیا د مایع نایتروجن ټانک ته کیښودل کیږي، چیرته چې دا پاتې کیږي تر هغه چې سمندري غذا په بشپړه توګه کنګل شوي وي او وروسته د کارونې لپاره چمتو وي.
د مثال په توګه، د شینګجي د سمندري غذا د مایع نایتروجن ذخیره کولو ټانکونه، په عمده توګه د لوړ پای سمندري غذا یخولو لپاره کارول کیږي، د چټک یخولو، د اوږدې مودې ساتنې وخت، د تجهیزاتو ټیټه پانګه اچونه او عملیاتي لګښتونه، د صفر انرژي مصرف، هیڅ شور، لږترلږه ساتنه، د سمندري غذا اصلي رنګ ساتل، خوند، او غذايي مواد.
د مایع نایټروجن د خورا ټیټ تودوخې له امله، د دې د سمبالولو په وخت کې باید د خوندیتوب سخت تدابیر ونیول شي ترڅو د پوستکي یا سترګو سره مستقیم تماس څخه مخنیوی وشي، کوم چې د یخ وهلو یا نورو ټپونو لامل کیدی شي.
پداسې حال کې چې د مایع نایټروجن یخ کول ډیری ګټې وړاندې کوي، دا مهمه ده چې یادونه وکړو چې دا ممکن د سمندري غذا د ټولو ډولونو لپاره مناسب نه وي، ځکه چې ځینې یې د یخولو وروسته په خوند او جوړښت کې بدلونونه تجربه کوي.سربیره پردې، د مایع نایتروجن منجمد سمندري غذا مصرف کولو دمخه بشپړ تودوخې ته اړتیا ده ترڅو د خواړو خوندیتوب ډاډمن شي.
د پوسټ وخت: اپریل-02-2024
